Ugnsbakad kycklingkorv med tomat och lök

En ny favorit - nämligen kycklingmiddagskorven från Kronfågel som smakar (nästan!) som vanlig falukorv, dock mycket nyttigare och framförallt bättre för miljön än vanlig korv. Tycker absolut att ni ska testa denna! Receptet fick jag av en vän, men jag tror det kommer från 56kilo från början, har dock gjort några små ändringar som passade mig bättre. Funkar förstås lika bra med vanlig falukorv för den som hellre vill ha det. Glömde ta bilder på maten när den var färdig, så ni får helt enkelt hålla till godo med "förebilderna" bara.
 
 
UGNSBAKAD KYCKLINGKORV MED TOMAT OCH LÖK:
(4 port)
 
1 kycklingmiddagskorv
1 stor gul lök
10-15 cocktailtomater
1 dl saltgurka, hackade i småbitar
3 dl grädde
1 msk skånsk senap
1-2 msk chilisås
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk chilipulver
150 gram riven ost, gärna en lagrad 
0,5 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
 
Sätt ugnen på 200 grader. Skär korven i skivor (inte helt igenom!) och lägg i en ugnsform. Skala och klyfta löken. Lägg lök, tomater och hackad saltgurka runt om korven. Blanda ihop grädde, senap, chilisås, paprikapulver och chilipulver i en skål. Häll blandingen över korven och strö över riven ost. Smula buljongtärningen över korven och krydda med lite salt och peppar. Gratinera korven i ca 30 min eller tills den har fått fin färg. Servera med potatismos eller blomkålsmos. 
 
 
Perfekt vardagsmat.
 

Falukorvsgryta med asiatisk smak

Den svenska falukorven tillsammans med lite asiatiska smaker fick bli en av veckans middagar. Så gott! Med hjälp av kokosmjölk och röd currypasta får grytan en god asiatisk smak. Styrkan bestämmer du med hjälp av mängden currypasta. Testa nu detta!
 
FALUKORVSGRYTA MED ASIATISK SMAK: 
4 port
 
600 gram falukorv
1 purjolök
2 paprikor, gärna olika färger
100 gram sugarsnaps
1 bukett broccoli
1-2 msk röd currypasta
1 lime, saften
400 gram kokosmjölk
3-4 msk tomatpuré
1 tsk chilipulver (eller mer)
salt och peppar
 
Strimla falukorven. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven runt om. Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla paprikorna. Ansa och strimla sugarsnapsen. Ansa och dela broccolin i små buketter. Vänd ner samtliga grönsaker utom sugarsnapsen i korvfräset. Stek vidare i ett par minuter tills grönsakerna blivit lite mjuka. Tillsätt currypasta, limesaft, kokosmjölk och tomatpuré. Vänd ner sugarsnaps. Låt allt puttra i ett par minuter. Smaka av med chilipulver, salt och peppar.
 
Såååå gott! 
 

Svampgratinerad falukorv

En lättlagad och lite annorlunda falukorv med svamptopping. Hur gott som helst! Servera med makaroner eller potatismos. Gott vilket som! 
 
SVAMPGRATINERAD FALUKORV:
4-6 port
 
600 gram falukorv
250 gram champinjoner
2 dl matlagningsgrädde
1 dl lättmjölk
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk finhackad persilja
1 dl riven ost
salt och peppar
 
Skär korven i skivor och lägg i en ugnsform. Smält smör i en stekpanna och fräs svampen. Häll på matlagningsgrädde, mjölk och pressad vitlöksklyfta. Låt koka upp under omrörning. Blanda sedan ner persilja, riven ost och smaka av med salt och peppar. Fördela svampröran över korven. Gratinera i ugn på 225 grader i ca 20 min. 
 
Smaklig måltid!