Äppelpaj med mandel
Idag firade vi fars dag här hemma hos oss tillsammans med mina syskon och föräldrar. Mamma lagade helstekt kyckling, kokt potatis, hennes gudomliga brunsås, brysselkål och rödkål till middag, sååå gott! Till efterrätt hade jag gjort denna goda äppelpajen med mandel. Äppelpaj (och även andra sorters pajer!) är så tacksamt att göra - går snabbt att slänga ihop och smakar ljuvligt!
ÄPPELPAJ MED MANDEL:
5-6 äpplen
2 msk kanel
200 gram smör eller margarin
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5-1 dl rostade mandelspån
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär äpplena i klyftor. Lägg över i en ugnssäker form och strö över kanel och blanda. Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker. Rör i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandelspån. Blanda ihop till en smulig massa. Strö smuldegen över äpplena.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20-25 min. Pajen ska få fin färg och äpplena ska ge ifrån sig lite saft. Servera med vaniljsås eller en klick vispgrädde.