Tobleronetryffel

Igår bakade jag dessa godingar inför julafton! En len tobleronetryffel som bara smälter i munnen. Så gott! Väldigt enkla och smidiga att göra är dom också. Det enda som behövs är choklad, grädde och smör - och så lite kakao att rulla dom i förstås. Receptet går bra att halvera! 
 
 
TOBLERONETRYFFEL:
 
400 gram toblerone 
1 dl grädde
2-3 msk smör eller margarin
 
kakao att rulla i
 
Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden och tillsätt chokladen. Låt allt smälta samman på svag värme. Tillsätt smöret och rör om tills du har en blank och fin smet. Häll upp chokladsmeten i en skål och låt stå svalt i några timmar. Rulla till små bollar och rulla i kakao. Förvaras i kylskåp. 
 
 
Ljuvligt goda! 
 

Smörkola med ingefära

En ljuvlig smörkola (heter även gräddkola!) som verkligen smälter i munnen! Jag smaksatte kolan med lite ingefära och toppade med flingsalt - blev så gott. Passar perfekt till "gottebordet" på julafton! Vill man kan man t.ex smaksätta kolan med kanel eller pepparkakskryddor istället för ingefära. Prova dig fram!
 
 
SMÖRKOLA MED INGEFÄRA:
 
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1,5 dl ljus sirap
50 gram smör
1 tsk äkta vaniljsocker
1 tsk ingefära
havssalt
 
Blanda alla ingredienser förutom ingefära och flingsalt i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp under omrörning. Låt koka på svag värme tills termometern visar 127-128 grader, då blir kolan perfekt. Tillsätt ingefäran och rör om. Klä en liten form med bakplåtspapper och häll försiktigt i kolasmeten. Strö över flingsalt. Låt stelna i rumstemperatur. Skär sedan kolan i lagom stora bitar. 
 
 
Såååååå god!
 

Chokladknäck

Här ska ni få ett enkelt och gott recept på juliga chokladknäck! Jag gör alltid mina knäck i mikrovågsugn då det är mycket lättare och går väldigt fort jämfört med kastrullen. Ingen termometer behövs heller! Vill man ha vanlig knäck istället utesluter du bara kakaon. 
 
 
CHOKLADKNÄCK:
 
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 dl sötmandel
1-2 msk kakao
1 msk smör eller margarin
 
Blanda socker, grädde och sirap i en skål som tål mikrovågsugn och som rymmer minst 2 liter. Ställ in skålen i mikron och koka 8-10 minuter eller tills smeten klarar kulprovet. Finhacka mandeln. Rör ner mandel, kakao och smör i smeten. Fördela smeten i knäckformar. Förvara svalt.
 
 
Smarrigt!