Kladdkaka med kinapuffar

Denna smarriga kladdkaka med kinapuffar bakade jag och Leon till efterrätt igår. Gott med lite krisp från kinapuffarna och den blev faktiskt ännu godare dagen efter. Så baka den gärna dagen innan du ska ha den för bästa resultat. Jag lät den tyvärr stå någon minut för länge (den var dock kladdig ändå, men hade velat ha den ännu kladdigare!) så 20 min är nog lagom för en perfekt kladdig kaka. Serveras med en klick vispad grädde eller vaniljglass. 
 
 
KLADDKAKA MED KINAPUFFAR:
 
200 gram smör
3 dl mjöl
1 dl farinsocker
4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1-1,5 dl kakao
1 krm salt
4 ägg
 
0,5 påse kinapuffar (den gula påsen)
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, kakao och salt i en bunke. Tillsätt sedan ägg och smör. Rör om och blanda till en jämn smet. Tillsätt kinapuffarna och rör om. Smörj och bröa en form. Häll i smeten och sätt in i nedre delen av ugnen. Grädda kakan i ca 20 min. Kakan ska vara lös i mitten när du tar ut den. 
 
 
Häll ner smeten i formen och grädda sedan i 20 minuter. 
 
 
Servera med en klick vispad grädde!
 

Nöttoppar

Ni som är nötälskare måste bara testa dessa kakor! Dessa nöttoppar bakade jag för någon dag sedan (som ni även kunde följa på Instagram under @ljuvligmat) och dom blev riktigt goda. Krispiga på utsidan och mjuk-sega på insidan. Jättegoda till en kopp kaffe eller två! 
 
 
NÖTTOPPAR:
(8-12 st beroende på hur stora du gör dom)
 
200 gram malda hasselnötter
3 äggvitor
2 dl strösocker
100 gram mörk choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda nötter, äggvitor och socker i en bunke. Rör om ordentligt tills du har en jämn och fin smet. Spritsa eller klicka ut kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in kakorna i ugnen i ca 15-20 min eller tills att dom har fått fin färg. Ta ut kakorna och låt svalna. Smält chokladen i ett vattenbad och doppa varje kaka i den smälta chokladen. Låt torka och förvara sedan i en burk med lock. 
 
 
Muuuuums! 
 

Chokladknäck

Här ska ni få ett enkelt och gott recept på juliga chokladknäck! Jag gör alltid mina knäck i mikrovågsugn då det är mycket lättare och går väldigt fort jämfört med kastrullen. Ingen termometer behövs heller! Vill man ha vanlig knäck istället utesluter du bara kakaon. 
 
 
CHOKLADKNÄCK:
 
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 dl sötmandel
1-2 msk kakao
1 msk smör eller margarin
 
Blanda socker, grädde och sirap i en skål som tål mikrovågsugn och som rymmer minst 2 liter. Ställ in skålen i mikron och koka 8-10 minuter eller tills smeten klarar kulprovet. Finhacka mandeln. Rör ner mandel, kakao och smör i smeten. Fördela smeten i knäckformar. Förvara svalt.
 
 
Smarrigt!