Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

Denna veckan har vi beställt matkasse igen. Jag älskar att sitta och knåpa ihop middagar (och handla!) för veckan men ibland är det rätt så skönt att få recept och mat levererat till dörren. Först ut var dessa goda köttbullarna i citronsås som serverades tillsammans med kokt potatis och ärtiga bönor. Jag gjorde några ändringar i receptet som gjorde det hela lite godare, enligt mig.

 

 

500 gram nötfärs

1 gul lök

0,5 dl ströbröd

3/4 dl mjölk

1 tsk kinesisk soja

1 ägg

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

 

2 dl vatten

2,5 dl grädde

1 msk vetemjöl (utrört i lite vatten)

0,5 köttbuljongtärning 

1 citron, gärna ekologisk

1 tsk strösocker

1 tsk torkad timjan

salt och peppar

 

Riv löken fint och blanda med ströbröd, mjölk, soja och ägg. Tillsätt sedan färsen, salt och peppar. Blanda och forma färsen till 15-20 köttbullar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna runt om 4-5 min. Häll på vatten, grädde, redning och buljongtärning. Låt puttra någon minut.

 

Pressa ner saften från citronen (och även skalet om du vill), strösocker och timjan. Smaka av med salt och peppar. Låt köttbullarna puttra i såsen tills dom är genomstekta. Servera köttbullarna tillsammans med kokt potatis och ärtiga bönor.