Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

En ljuvlig smörkola (heter även gräddkola!) som verkligen smälter i munnen! Jag smaksatte kolan med lite ingefära och toppade med flingsalt - blev så gott. Passar perfekt till "gottebordet" på julafton! Vill man kan man t.ex smaksätta kolan med kanel eller pepparkakskryddor istället för ingefära. Prova dig fram!

 

 

3 dl vispgrädde

3 dl socker

1,5 dl ljus sirap

50 gram smör

1 tsk äkta vaniljsocker

1 tsk ingefära

havssalt

 

Blanda alla ingredienser förutom ingefära och flingsalt i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp under omrörning. Låt koka på svag värme tills termometern visar 127-128 grader, då blir kolan perfekt. Tillsätt ingefäran och rör om. Klä en liten form med bakplåtspapper och häll försiktigt i kolasmeten. Strö över flingsalt. Låt stelna i rumstemperatur. Skär sedan kolan i lagom stora bitar.