Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

En snabblagad och god kycklinggratäng med mango chutney, paprika och curry! Perfekt som bjudrätt - eller som vardagsrätt då den går väldigt fort att tilllaga. Servera med kokt ris och en god sallad.

 

 

1 grillad kyckling (ca 800-900 gram)

1 stor röd paprika

3-4 dl vispgrädde eller mellangrädde

1-1,5 dl mango chutney

1 tsk sambal oelek

1 tsk stark curry (eller vanlig)

1-2 vitlöksklyftor

salt och peppar

 

Sätt ugnen på 200 grader. Rensa och skär kycklingen i bitar. Lägg kycklingköttet i en ugnsform. Skölj och strimla paprikan och lägg sedan över köttet. Blanda ihop grädde, mango chutney, sambal oelek, curry, pressad vitlök, salt och peppar i en skål. Häll blandningen över kycklingen. Ställ in gratängen i ugnen i ca 20-30 min tills allt är genomvarmt och fått lite fin färg.