Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

En ny favorit! Denna soppan blev riktigt, riktigt god. Hade kunnat laga den till middag imorgon igen om jag fick, haha. Originalet lagas ju med t ex ryggbiff eller högrev, jag använde mig av nötfärs istället. Enkelt och uppskattas av dom allra flesta! Servera soppan med en bit bröd, gräddfil och persilja. 

 

 

400 gram nötfärs

2 stora gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 msk paprikapulver, starkt

0,5 dl tomatpuré

500 gram krossade tomater

8 dl vatten

3 mörka oxbuljongtärningar

1 tsk kummin (eller mer!)

1 lagerblad

5 potatisar

1 krm cayennepeppar

salt och peppar

 

Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en stekgryta med smör och fräs löken mjuk. Tillsätt färsen och stek den smulig. Pudra över paprikapulver och tillsätt tomatpurén. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärningar, stött kummin och lagerblad. Koka upp och låt puttra under lock i ca 20 min. Skala och tärna potatisen i små bitar. Tillsätt potatisen i soppan och låt småkoka tills potatisen är mjuk. Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.