Köttfärssoppa med tacosmak
Tacos gillar väl dom allra flesta! Testa att göra en köttfärssoppa med tacosmak nästa gång istället för den vanliga tacosen. Gott och värmande nu när hösten närmar sig. Denna soppan har jag lagt in tidigare, men försvann då jag valde att flytta från FEMME förra året. Så här kommer den igen. Servera soppan med nachos och en klick gräddfil eller creme fraiche.
KÖTTFÄRSSOPPA MED TACOSMAK:
4 port
400 gram nötfärs
4 potatisar
1 stor röd paprika
2 morötter
8-10 dl köttbuljong (vatten + tärning)
500 gram krossade tomater, gärna ekologisk
1 påse tacokrydda
salt och peppar efter smak
Skala potatis och morötter. Dela i lagom stora bitar. Hacka paprikan. Hetta upp en gryta med smör eller olja och stek färsen smulig. Tillsätt potatisen, morötter och paprika. Fräs ytterligare 2-3 min. Häll på buljongen, krossade tomater och tacokryddan. Låt puttra tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Servera med nachos och en klick gräddfil eller creme fraiche.
Smaklig spis!