Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

Många av mina recept försvann i samband med flytten från Femme.se. Därför tänkte jag nu lägga in några av dessa igen. Kommer ni ihåg denna supergoda grönsakswoken med nudlar? Om inte, så kommer den här igen! Denna måste ni bara testa.

 

250 gram skogschampinjoner

0,5 purjolök

2 morötter

1 paprika

1 bukett broccoli

0,5-1 röd chili

1-2 vitlöksklyftor

3 msk riven färsk ingefära

1-1,5 dl kikkomansoja

4 msk ostronsås (eventuellt något mer)

1 dl vatten

1 msk maizena + 1 dl vatten

salt och peppar

 

Rensa och skölj svampen. Dela den i lagom stora bitar. Skala och hacka löken grovt. Skala morötterna och strimla dom fint. Skär paprikan och broccolin i bitar. Hacka chili och vitlök fint. Blanda chili, vitlök, riven ingefära, sesamolja, soja och ostronsås i en skål. Ställ sedan åt sidan. Hetta upp en panna med lite rapsolja i. Woka grönsakerna på hög värme i några minuter tills dom har fått fin färg. Häll sedan på såsblandningen och vattnet. Rör om och låt koka upp. Red av såsen med maizena och ytterligare 1 dl vatten. Smaka av med salt och peppar.