Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

Bra och lättlagad vardagsmat är väl ändå falukorven! Falukorv är inget jag köper särskilt ofta, men ibland kan jag få ett riktigt sug efter just falukorv (alltid ugnsbakad eller som korvstroganoff - stekt falukorv i skivor är något av det äckligaste jag vet!) och potatismos - och idag var en sån dag! Lök och tomater fördelas runt korven, som sedan toppas med senap, ketchup och västerbottenost. Gillar du inte västerbottenost kan du använda en annan lagrad ost som t ex prästost eller herrgårdsost. Servera falukorven med potatismos.

 

800 gram falukorv

2 gula lökar

250 gram körsbärstomater

1-2 dl riven västerbottenost

senap (jag använder Johnny's söt-starka)

ketchup

2 dl vatten

 

Sätt ugnen på 200 grader. Skär korven i centimeter tjocka skivor (men inte helt igenom) och lägg i en smord ugnssäker form.

 

 

Skala och skiva löken i tunna skivor. Fördela löken och tomaterna runt om korven. Ringla över senap och ketchup, och strö sedan över den rivna osten. Häll vattnet i bottnen av formen och gratinera i mitten av ugnen i ca 30-35 min. Servera med hemmagjord potatismos.