Stefans kolakakor
Min kära bror gör dom bästa kolakakorna (en del kallar dom sirapskakor eller kolasnitt!), enligt mig! Bagare som han är, har han delat med sig av sitt recept på dessa goda och sega småkakorna. Stefan föredrar att använda margarin till just dessa kakorna, men rumsvarmt smör går säkert minst lika bra. Ett tips är att hacka ner lite daim (helst dubbeldaim!) och tillsätta i degen - det blir så himla gott och får en tydlig smak av både daim och kola.
200 gram smör eller margarin
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk sirap
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke (gärna i en assistent!) och arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i 5-6 bitar och rulla ut varje del till fingertjocka längder. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dom försiktigt med handflatan. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10-12 min. Ta ut plåten och skär kakorna på snedden innan dom kallnat.
Färdig deg med krossad daim.
Nu ska jag laga mat, idag blir det svensk husmanskost så det förslår: stekt fläsk med löksås och kokt potatis! Hur gott som helst. Gillar ni också det?
Minns inte! Såå länge sen jag åt det. Vet Inte om jag får i din bror löksås. Där går väl hans gräns:) Hahaha. Kanske kan mixa löken? ;)