Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

En god köttfärspaj går hem hos dom allra flesta. Denna pajen fick ett krämigt täcke gjort på crème fraiche, riven ost, vitlök och majonnäs. Blev verkligen så gott! Pajdegen är den bästa (enligt mig!) och ett stort plus för att den inte behöver förgräddas innan fyllningen ska i. Servera pajen med en god sallad.

 

4 dl vetemjöl

50 gram smör eller margarin

1 dl mjölk

1 tsk bakpulver

 

400 gram nötfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 dl vatten

2 msk tomatpuré

2 tsk timjan

1 tsk sambal oelek

1 röd paprika

2 dl crème fraiche

4 msk majonnäs

1 vitlöksklyfta

2 dl riven ost

salt och peppar

 

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en pajform. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken och köttfärsen i smör i en stekpanna. Tillsätt timjan, sambal oelek, tomatpuré och vatten. Låt puttra i ca 5-10 min. Skölj och tärna paprikan i små bitar. Tillsätt paprikan i stekpannan tillsammans med det andra. Smaka av köttfärsröran med salt och peppar och lägg sedan över i pajskalet. Blanda ihop crème fraiche, majonnäs, pressad vitlök och riven ost i en skål. Bred ut blandningen över köttfärsen. Grädda pajen i 200 grader i mitten av ugnen i ca 20-30 min.