Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

Dessa goda kladdkakemuffins blir riktigt sega och goda. Får en jättegod smak av choklad, då man använder både kakao och 70% mörk choklad i smeten. Så goda! Blir lätt till en liten bakelse om man toppar den med lite vispgrädde och färsk frukt, som t ex jordgubbar eller hallon.

 

 

2 st ägg

1 tsk vaniljsocker

2 dl strösocker

50 gram smör eller margarin

0,5 dl matolja

1 dl ljus sirap

1 dl kakao

0,5 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 nypa salt

100 gram mörk choklad (70%)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker riktigt pösigt. Smält smöret och häll sedan i olja och sirap. Blanda det med äggsmeten. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt i en bunke. Vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka och smält chokladen (antingen över ett vattenbad eller i micro) och blanda ner den i smeten. Placera ut formar i en muffinsplåt och fyll formarna 2/3 med smet. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

 

 

Muffinsen ska sjunka ihop i mitten när dom tas ut. Låt svalna! Toppa muffinsen med en klick vispad grädde och färska bär. Så gott!