Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

Köttfärs kan man göra så mycket gott med. Som klassiska köttbullar, kålpuddig, köttfärsås, lasagne och olika slags biffar. Det är ju så gott med vanliga pannbiffar med lök (jag har ett supergott recept liggandes här inne om ni blir sugna på det en dag!) kokt potatis och gräddsås, sen har vi smaksatta biffar - där kan man prova sig fram med nästan allt. Idag hade jag nötfärs, soltorkade tomater i vitlök och persilja, sambal oelek och fetaost. Det blev riktigt gott! Biffarna serverades tillsammans med kroketter och en kall persillade-sås.

 

 

600 gram nötfärs eller blandfärs

6 st skivor soltorkade tomater (gärna Riddeheims)

1 paket fetaost, 150 g

1 st ägg

1 tsk sambal oelek

salt och peppar

 

Lägg köttfärsen i en bunke. Finhacka dom soltorkade tomaterna. Häll ner tomterna i bunken tillsammans med färsen. Smula ner fetaosten och blanda. Salta och peppra efter egen smak. (1 tsk salt blir ganska lagom, och 0,5 krm svartpeppar). Tillsätt ägget och sambal oelek. Rör om till en smidig smet. Forma till ca 8 stycken biffar. 

 

 

Rör ihop alla ingredienser till såsen, låt gärna såsen stå i kylen över natten (då blir den som godast!) men har ni bråttom går det lika bra att servera den direkt. Servera tillsammans med klyftpotatis/potatiskroketter och persillade-sås.