Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

Alltså det här kan nog vara något av det godaste jag ätit i hela mitt liv! Mmmmm, guuud så gott det är. Fick ett paket kantareller av mamma för några dagar sedan och köpte ytterligare 400 gram nu när jag var och handlade. När jag kom hem från jobbet ställde jag mig och stekte dessa underbara skapelserna i smör, vitlök, persilja och lite salt. Till det rostade jag en macka och bredde smör på, toppade sedan med dessa uuuunderbara kantareller och bara njöt av smaken. Måste köpa fler imorgon!!! Tänk om man hade vetat var dom där svamparna håller hus och i vilken skog man ska leta i? Det hade varit drömmen att få komma hem med ICA-kassar fulla med svamp. Någon som vet var man kan plocka svamp?

 

 

Nu förstår jag varför dom har fått "skogens guld" som smeknamn. ;)

 

Till 3-4 stycken mackor behöver du:

500 gram kantareller

½-1 tsk salt

1 st vitlöksklyfta

2-3 msk hackad persilja

smör

 

rostbröd

 

Rensa kantarellerna noga, borsta dom och skär dom stora kantarellerna i mindre bitar.

 

 

Lägg svampen i en stekpanna, hetta upp och låt vätskan som bildas ånga bort (eller kan du hälla av vattnet i mellanåt). När all vätska är borta häller du i smöret, vitlök, persilja och salt. Låt steka i cirka 5 minuter.

 

 

Servera på en bit rostat bröd med lite smör på.

 

 

Det är så gott, så gott! Har ni aldrig testat det förrut, så ska ni göra det nu medan det är säsong. Ni kommer inte ångra er. ;)

 

 

Lycka till!