Ljuvligmat.se - en mat- och bakblogg

Den här goda köttfärssåsen slängde jag ihop förra veckan, när jag ändå skulle laga lite spagetti och köttfärssås till Leon! Den blev verkligen sååååå god -  och framförallt smakrik utan att behöva koka i flera timmar. För att få den riktigt krämig och god ska den mixas med stavmixer innan servering. Servera med nykokt pasta och kanske lite parmesanost.

 

 

500 gram nötfärs

1 stor gul lök

2 stjälkselleri

2 vitlöksklyftor

1 stor morot

3 msk tomatpuré

0,5-1 dl ketchup

400 gram krossade tomater

5-6 dl vatten

1 tsk timjan

1-2 msk fryst basilika

1 tsk chilipulver (kan uteslutas)

salt och peppar

 

Skala och hacka löken. Skala och skär selleri och morot i bitar. Hetta upp en stekpanna och fräs löken mjuk tillsammans med färsen. Tillsätt dom övriga grönsakerna, pressad vitlök, tomatpuré och ketchup. Låt fräsa en stund. Häll på krossade tomater, vatten, timjan och basilika. Låt koka i ca 15-20 min. Smaka sedan av med chilipulver, salt och peppar. Mixa sedan köttfärssåsen krämig med en stavmixer.